Imatran kala ja kaviaari

Siperiansampi (Acipenser baerii)

Siperiansammen alkuperäistä levinneisyysaluetta ovat kaikki suuret Siperian joet. Kalat nousevat keväisin jokiin kudulle ja kudun jälkeen vaeltavat takaisin jokisuistoihin. Siperiansampi voi saavuttaa 200 kg:n painon ja elää 60-vuotiaaksi. Luonnossa siperiansampi saavuttaa sukukypsyyden 15-20 vuoden iässä.

Siperiansammen kasvunopeuteen vaikuttaa veden lämpötila, lämpimissä vesissä kala saavuttaa 2 kg:n painon 1,5 vuodessa ja sukukypsyyden 4-7 vuodessa. Kun sukukypsyys saavutetaan, kaloista saadaan mätiä poikas- sekä kaviaarituotantoa varten. Siperiansampea kasvatetaan intensiivisesti Euroopassa kalanviljelylaitoksilla, jotka käyttävät lämmitettyä vettä.

Imatran Kala ja Kaviaari Oy tuottaa omista emokaloistaan suuria määriä poikasia jatkokasvatukseen ja myyntiin, sekä kallisarvoista kaviaaria. Laitoksen emokalojen luonnonmukaiset olot takaavat mädin korkean laadun ja hedelmöitysasteen.

Kuha (Sander lucioperca)

Kuha on vaatelias lämpimien sisävesien laji, joka viihtyy myös murtovedessä. Kuhaa tavataan Keski-Euroopan sisäosista Uralin alueelle.

Kuha on uusi laji Suomen kalankasvatuksessa. Kuhan intensiivikasvatus on haasteellista pienpoikasvaiheessa esiintyvän kannibalismin vuoksi. Lämpimän veden ja nykyaikaisen kasvatustekniikan avulla saadaan kuhan tuotanto onnistumaan. Imatran Kala ja Kaviaari Oy tuottaa vuosittain suuria määriä teuraskokoista kuhaa. Kuhan kasvun kannalta optimaalinen veden lämpötila on 20-24-astetta, jolloin teuraskoko (800 g) saavutetaan vuodessa.

Laitoksella on kasvatettu myös ankeriaita (Anguilla anguilla) ja monneja (Silurus glanis).